Bizcocho de cacao y nueces + LOVE

   Lo más típico de San Valentín, es el chocolate. Chocolate en galletas, en tartas, con frutas, por el cuerpo,... Cada uno lo vive de una forma :) Yo he decidido dejaros las fotos de unas galletas ideales para tener un detalle en ése día. Galletas "LOVE" grandes y pequeñas, todo muy handmade:

LOVE

 
Los cortadores de galletas en forma de corazón con la palabra LOVE y los corazones pequeños, los podéis encontrar aquí, en Nube de Caramelo. ¡A muy buen precio!.

L-O-V-E

   Y la receta de hoy no podía ser de otra cosa que de chocolate. Un bizcocho tremendamente jugoso, que para darle un toque crujiente le añadí unas nueces troceadas.

Bizcocho de cacao y nueces.

Bizcocho de cacao y nueces

   Ingredientes para molde de 15 cms. de diámetro:

2 huevos M.

150 grs. de harina tamizada.

Un sobre de levadura en polvo.

50 grs. de cacao puro en polvo.

75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

Leche.

150 grs. de azúcar.

100 grs. de nueces troceadas.

   Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno. Tamizar la harina, la levadura y el cacao y mezclar con la masa. Si queda muy espesa, echar un poco de leche. Por último, agregar las nueces troceadas y mezclar con una espátula. Encamisar el molde con harina y mantequilla y verter la mezcla. Meter al horno a 180ºC, unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limipio.

¡No confundir con un brownie!

Fácil, ¿verdad? Es una receta bien sencilla y muy tradicional. Además está buenísimo. Para el desayuno, para la merienda,....

Jugosísimo, mmmm.

   Os dejo uno de los últimos encargos que todavía no había subido al blog. Una tarta de fresa con la carita de Minnie, ¿os gusta? Hacerla fué como hacer un puzzle!

Minnie

   También os dejo el collage de algunos de los cursos que estamos haciendo éstos días de San Valentín. Curso de tartas fondant. ¡Unas alumnas estupéndas!

Pilar e Isa  con sus tartitas amorosas.

   Y nada más, os deseo que paséis unos días muy amorosos!

   Un beso.

   Sara.

Cookies con chips de chocolate y de cómo empezar en éste mundo

   La receta de hoy es muy facilita, seguro que casi todo el mundo la a hecho alguna vez, pero lo más importante de la entrada de hoy, es mi experiencia al entrar en éste dulce mundillo de lo reposteríl. He de decir, que después de pelearme con facebook, google, blogger y mi propio ordenador, he logrado tener las cosas como yo quería (más o menos). Y lo que no me esperaba para nada, era lo que me ha pasado en facebook. Personas que no me conocen de nada, han hecho cadenas de favores para subir mis "me gusta", han entrado en mi página y se han quedado y me han ofrecido ayuda, apoyo y comprensión en ésta nueva andadura. Y lo mejor de todo, sin pedir nada a cambio, simplemente porque existen buenas personas! Increíble. Soy nueva, pero tengo seguro que de éstas personas voy a sacar buenas compañeras e incluso amigas, de las que aprenderé y con las que creceremos juntas.

  Bueno!! No me lío más y voy a por la receta!

Cookies Chips de Chocolate

   Ingredientes:

75 grs de azúcar moreno

75 grs de azúcar blanquilla

65 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharada de extracto de vainilla

170 grs de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

80 grs de chocolate a trocitos

1 huevo

   Preparación:

   Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadir el huevo sin dejar de batir. Añadir poco a poco la harina, el bicarbonato y la vainilla. Mezclar todo y echar los trozos de chocolate. Precalentar el horno a  180ºC, con calor arriba y abajo. Hacer bolitas con la masa, que no sean muy grandes porque luego se expanden con el calor. Ponerlas en la bandeja con papel de horno, separadas entre sí para que luego no se peguen. Meter unos 10 minutos. Tienen que quedar blanditas y no muy doradas, ya que si no endurecerían, lo digo por experiencia...

   El hilo rojo y blanco que decora las galletas, es el famoso Baker's Twine. Es una moda que viene de Estados Unidos y que ya empezamos a ver por todos sitios. Cómo no, me enamoré de él la primera vez que lo ví y estaba deseando poder usarlo. Lo pedí la semana pasada a Tartas Provocativas, ya que fué en su página dónde lo descubrí y allí mismo nos enseña diferentes formas de usarlo... imaginación al poder!

   Espero que os haya gustado la receta y gracias por seguirme en facebook y en el blog. Por cierto, ya podéis haceros seguidores del blog. Conseguí (por fin) poner el gadget que me faltaba para poder participar. Sara 1 - blogger 0. JA!

   Un beso!

   Sara.

Cupcakes de No-ci-llaaaaa!

   A cucharadas me comía yo la Nocilla cuando era pequeña....bueno, si, y ahora también! Así que si sois de l@s mí@s, no os podéis perder la receta del buttercream de Nocilla, porque está suave suaaaave y no empalaga nada de nada. Mi conejillo de indias particular (llamémosle V...), encontró en el súper, galletitas mini de chocolate, de las Príncipe de toda la vida y me las trajo para ponerlas encima de "algún cupcake"... Las coloqué en el armario, y casualmente el bote de Nocilla ME ESTABA MIRANDO!!... Así que enseguida les dí uso.

 Cupcakes de vainilla con buttercream de Nocilla y topping de galleta Príncipe

   Ingredientes para el cupcake:

60 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

70 grs de azúcar

75 grs de harina floja tamizada

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo M

30 ml de leche

   Preparación:

   Primero hay que encender el horno a unos 170 ºC. Mientras se va calentando, tamizar juntas la harina con la levadura. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a ser una crema blanquecina. Añadir el huevo sin parar de batir. Después la harina y la levadura a cucharadas, poco a poco sin parar la batidora. Por último, echar el extracto a la leche y ésta a la mezcla. Cuando esté todo homogéneo, lenar las cápsulas de papel las 2/3 partes de su capacidad. Meter al horno unos 20-25 minutos, o cuando al picharlos con un palito éste salga limpio. Dejar 5 minutos enfriar en la bandeja y luego pasarlos a una rejilla.

   Ingredientes para la buttercream:

150 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 grs de icing sugar (mejor que el azúcar glass)

3 cucharadas hermosas de Nocilla

Mini galletitas para decorar (¡gracias V !)

   Preparación:

   Tamizar el icing sugar. Batir con la mantequilla hasta que la mezcla quede más cremosa y blanquecina. Entonces añadir la Nocilla y batir un poco más. Con cuidado de no batir en exceso, porque se perdería la consistencía que queremos para luego utilizar la manga pastelera. y decorar nuestros cupcakes.

   La receta del buttercream es de la gran Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, blog de referencia que seguro muchos ya conocéis.

   Espero que os haya gustado mi primer post "oficial"!

   Gracias por leerme, un abrazo!

   Sara.