Tardes de terror y risas

   Siii, ya sé que ya se ha pasado Halloween, pero os tenía que enseñar la tarta que hice taaaan grimosa, ¡buaggg!

Da un poquito de asco jiji

  Para el bizcocho usé la receta del Victoria's Cake, con un toque de café. Para el relleno, hice una buttercream de café. Quedó deliciosa, ¡para comerla a cucharadas! Con un almíbar (de café también) bañé el bizcocho para que estuviera más jugoso. ¡Y ahí van las recetas!

   Ingredientes bizcocho:
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 grs. de azúcar.
4 huevos.
180 grs. de harina tamizada.
1 cucharadita de levadura en polvo.
3 cucharadas de leche.
2 cucharadas de café soluble.

   Preparación:
Calentar la leche y disolver el café soluble. Dejar enfríar. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno. Echar la leche con el café. Seguir batiendo. Por último, añadir la harina con la levadura tamizadas y mezclar todo bien. Engrasar un molde (yo lo hice con uno de 15 centímetros) y echar la mezcla. Meter al horno a unos 180ºC, unos 25 minutos. Sacar y dejarla 5 minutos en el molde. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfríar totalmente.

   Ingredientes buttercream de café:
200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
250 grs. de azúcar glass o icing sugar.
1/2 vaso de agua.
2 cucharadas de café soluble.

   Preparación:
Calentar el agua y disolver el café. Dejar enfríar. Batir la mantequilla con la mitad del azúcar. Añadir el café y seguir batiendo. Echar el resto del azúcar y mezclar hasta tener una textura firme.

   Ingredientes para el almíbar de café:
200 grs. de agua.
200 grs. de azúcar.
1 ramita de canela.
2 cucharadas de café soluble.

   Preparación:
Calentar todos los ingredientes y dejar hervir hasta que tome color. Dejar enfriar completamente.

   Montaje:
   Partir el bizcocho en tres capas con cuidado de que no se rompa. Calar la capa de abajo con el almíbar. Echar buttercream. Tapar con otra capa de bizcocho. Calarla por arriba. Poner más buttercream. Calar la última capa de bizcocho y tapar. Sellar con más buttercream alrededor. Meter al frigo para que quede dura.

En proceso de "apertura de ojo".

Para cubrirla con fondant, utilicé más o menos medio kilo del blanco y lo coloreé con gel marrón, para darle especto de piel humana. Puse una primera capa de fondant rojo en los laterales. Luego puse el ojo en la parte superior de la tarta. Y después cubrí todo con el fondant "carne". Hice tres rajas a modo de arañazos para que se viera el rojo de debajo. Y una raja arriba para hacer los párpados del ojo. Un poco de colorante en pasta extra rojo, unas heridas cosidas de un modo extraño aquí y allá y voilá! Una tarta  que da asquito sólo mirarla, ¡pero que estaba buenísima!

   Y como no sólo de tardes de terror vive el hombre en el mes de octubre, también tengo que enseñaros las tardes divertidas que pasamos con las chicas en los cursos de decoración de cupcakes. Unas valientes que estuvieron a la altura en los diferentes días y que se lo pasaron ¡en grande!

Las chicas del 21-10-12

Las chicas del 27-10-12

 Marisa, Margarita, Celia, Ade, Kelly... Gracias!! Y a las demás, animaros, que es un rato muy divertido!!
Un beso!
Sara.

Tarta Rosas de frutos rojos, lemon curd y brownie de chocolate

  
Tenía muchas ganas de subir ésta tarta. El relleno está inspirado en una receta que hizo no hace mucho Corazón de azúcar, además con una decoracón graciosísima. Visitad su página, que no tiene desperdicio!

 

Tarta Rosas de frutos rojos, lemon curd y brownie de chocolate con nutella

Ingredientes para el bizcocho brownie de chocolate:

3 huevos (150 grs)

155 grs de azúcar

150 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 grs de harina

160 grs de chocolate de cobertura

1 cucharadita de levadura

Preparación:

   Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquée. Fundir el chocolate al baño María. Añadir la mantequilla al chocolate y remover hasta que se derrita. Dejar que la mezcla enfríe un poco. Echar los huevos y batir. Tamizar la harina con la levadura y añadir. Mezclar todo bien. Encamisar un molde con mantequilla y harina y verter la masa. Meter al horno precalentado a 170ºC, unos 40 minutos, o hasta que lo pinchéis con un palillo y éste salga limpio.

Ingredientes para el buttercream de nutella:

250 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 grs de icing sugar

4 cucharadas de nutella

6 cucharaditas de leche

Preparación:

   Meter la nutella en el microondas 10 segundos. Batir 5 minutos la mantequilla con la leche. Ir echando poco a poco el icng sugar sin parar de batir. Cuando esté todo bien mezclado, echar la nutella fría y batir un poco más.

Ingredientes para el bizcocho de frutos rojos:

175 grs de harina floja

10 grs de levadura

60 ml de leche

60 grs de yogur griego

115 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 huevos L

100 grs de azúcar

Piel de un limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 grs de frutos rojos

Pizca de sal

Preparación:

   Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquée. Añadir los huevos de uno en uno sin parar de batir. Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir poco a poco. Mezclar a parte la leche, el yogur, la piel de limón y la vainilla. Echar a la otra mezcla despacio, sin dejar de batir. Por último, añadir los frutos rojos y mezclar a mano, para que no se rompan. Verter en el molde previamente encamisado con mantequilla y harina. Meter al horno precalentado a 180 ºC, unos 30 minutos.

Ingredientes para la buttercream de frutos rojos:

100 grs de frutos rojos

50 grs de azúcar

Agua

250 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 grs de icing sugar

6 cucharaditas de leche

Preparación:

  En un cazo pequeño, poner los frutos rojos con el azúcar normal y un poco de agua. Dejar a fuego fuerte, hasta que los frutos rojos se vuelvan blandos. Colar y dejar enfríar el líquido resultante. Batir 5 minutos la mantequilla con la leche. Añadir poco a poco el icing sugar, sin dejar de batir. Por último, echar el caldo de frutos rojos y mezclar.

Ingedientes para el curd de limón:

150 grs de azúcar

4 yemas de huevo M

50 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Piel rallada de 2 limones

Zumo de 2 limones

Preparación:

   Poner al baño María todos los ingredientes, excepto las yemas. Cuando la mantequilla esté derretida, añadir las yemas y remover hasta que la mezcla espese. Al enfríar espesa más todavía.

   Para el piso de abajo utilicé la receta del brownie con el relleno de buttercream de nutella. Y para el de arriba usé el bizcocho de frutos rojos, con una capa de relleno de buttercream de frutos rojos y otra capa rellena con el curd de limón. Para decorar hice tres rosas de distintos tamaños con pasta de goma y usé también dos cintas de tela en la parte inferior de cada uno de los pisos. Como podéis ver, he modificado las recetas, pero la idea queda ahí y está.....mmmmm....buenísima!

   Creo que ésta será la última entrada del blog hasta septiembre, pero no me voy de FACEBOOK todavía!

Que paséis un buen verano!

Besos.

Sara