Cupcakes de Spéculoos y calabaza.

   Como ya se va acercando la navidad, os traigo la receta de mi versión "cupcake" de unas galletas muy típicas en éstas fechas en Bélgica, Holanda, Alemania, etc. Las galletas Spéculoos se hacen con una masa de mantequilla, harina, azúcar moreno, muy poca levadura y una combinación de especias (canela, cardamomo, jenjibre, nuez moscada, etc.). Se suelen comer en navidad, acompañadas de Glühwein, un tipo de vino especiado. Yo he versionado la receta para comérnoslas en forma de cupcake.

¡Deliciosos!

¡Mi AIG ha llegado!

   ¡Si! Por fin he podido abrir el paquete que estaba esperando! El de mi AIG 2013, que es Sheyla, de Sheyla's Cupcakes. El blog de Sheyla ya lo conocía desde hace un tiempo y os lo recomiendo 100%. Tiene unas recetas y unas fotos para babear la pantalla. ¿Y qué puedo decir de sus regalos? Me ha encantado todo, que buen gusto y que detallista. Os los enseño:

¡Detallazos!

Cupcakes de avellana y chocolate y HALLOWEEN!

   Ésta es una semana más corta de lo habitual, así que vamos a aprovechar los días de fiesta para preparar éstos deliciosos cupcakes con aroma de avellana, crema de queso y chocolate.
   Ahí va la receta:

Deliciosos...

Cupcakes de toffee & palomitas y cursos 2013-2014

   El otro día encontré en el súper palomitas con salsa de toffee. Son muy típicas en algunos países, pero aquí en España no las conocemos mucho. ¡Son adictivas de verdad!. El toffee es una salsa de caramelo y nata, no apto para los que estén a dieta. Se me ocurrió hacer unos cupcakes, aprovechando que compré un par de paquetes y no me arrepiento (mis michelines si). La crema es un Swiss Meringue Buttercream (SMBC) de toffee, muy suave en comparación con las buttercream más usadas. Aquí está el resultado:

No aptos para la dieta.

Clafoutis de Uvas

   Ya ha empezado el otoño y qué mejor que celebrarlo con la receta de un postre muy fácil de hacer y que tiene muchísimas posibilidades y variantes al gusto de cada cual. El clafoutis es una tarta de origen francés, en la que normalmente se usan cerezas enteras y con hueso. La masa es parecida a la de los crepes, sólo que al horno. Yo me he decidido hacerlo con uvas, pero le podéis poner manzana, pera, etc.

Clafoutis de Uvas.

Cupcakes Hit-Hat y el AIG 2013

   Hoy os propongo una receta de las más golosas. Tiene un grado de dificultad medio-alto, pero con paciencia y buenas herramientas todo se consigue. Su nombre quiere decir algo así como "sombrero", salta a la vista el por qué. Lo más difícil es hacer un merengue italiano bien hecho, para que cuando lo sumerjamos en chocolate no se derrita.

¡Corre que se derriten!

Nuevo Curso

   Ya ha pasado el verano, las vaciones, la boda (la mía) y la luna de miel. Hay que volver al trabajo con muchas ganas y muchas novedades. Os iremos enseñando todos los cambios que hemos hecho. El primero y más notable, es que el blog ¡ha cambiado! Ahora es más actual, más sencillo pero elegante a la vez.
 Traemos nuevos encargos, nuevas fotos y nuevos cursos, ¡con nuevos diseños que os encantarán! Y por supuesto nuevas recetas dulces dulces, que para eso estamos aquí...bueno, y para comérnoslas también, ñam ñam. Y alguna sorpresa que otra habrá a lo largo de éste nuevo curso, no puedo decir más...
   Lo primero, os conté que me iba a hacer la mesa dulce de mi propia boda, pues al final si que pude hacerla y quedé contentísima con el resultado. Y al parecer los invitados también porque ¡no quedó nada! Estaréis deseando verla... Os pongo las fotos del día de antes, cuando fuí a montarla, así que faltan algunas cosas finales, como los cupcakes del stand central. Pero más o menos os haréis una idea de cómo fué.



Mesa dulce boda.