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| American cheesecake |
Cheesecake al horno
Ingredientes para molde de 20 cms. de diámetro:
Para el relleno:
1 tarrina de queso crema, tipo philadelphia.
250 ml de nata líquida para postres.
125 grs. de azúcar.
3 huevos M.
Para la base:
Galletas tipo "Digestive".
Mantequilla.
Para el culis de frutos rojos:
200 grs. de frutos rojos.
200 grs. de azúcar.
Agua.
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| Recién salida del horno. |
Preparación:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla necesaria derretida, hasta que quede una masa un poco manejable. Cubrimos la base del molde con la mezcla y metemos 20 minutos al horno, a 170ºC.
Mientras, batimos el queso crema con la nata, los huevos y el azúcar, hasta que quede todo bien integrado.
Sacamos el molde del horno y dejamos templar. Vertemos la crema de queso y metemos otra vez, con la misma temperatura y unos 90 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio.
Para hacer el culís de frutos rojos, los ponemos un cazo con el azúcar y un chorrito de agua. Con el calor, van soltando agua y espesando. Cuando enfría espesa todavía más. Echamos por encima de nuestro cheescake cuando está todo frío ¡y a disfrutar!.
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| Apetitosa.... |
Por cierto, ¡¡¡me han hecho una entrevista!!! Bueno, una entrevistilla jeje. Fué para el Fanzine de febrero de un pub enorme que hay aquí, se llama Paddy's y he hecho algunos cursos de cupcakes allí. ¡Me hizo muchísima ilusión! Y a ver si más adelante ponemos algunas de las recetas del blog. ¡Gracias Lidia, eres un sol! Os dejo la prueba, aunque con poca calidad:
Y como siempre, os muestro algunos de los encargos que he tenido últimamente. Una tarta de trufa y nutella para una yaya y una tarta para alguien muy especial, fan de los famosos Angry Birds. ¡Doy fé de que les gustó mucho!
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| Trufa y nutella! |
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| Angry Birds!!! |
Espero que probéis a hacer la receta de ésta semana, ¡porque está deliciosa!
Un beso.
Sara.
